Відокремлений структурний підрозділ «Лохвицький механіко-технологічний фаховий коледж Полтавського державного аграрного університету» заснований в 1931 р. за розпорядженням Наркомпостачу СРСР від 10 липня 1931 року. У переліку технікумів «Союзцукру» на 10 липня 1931 р. значиться «Сталінський хіміко-механічний технікум, готує хіміків, механіків, теплотехніків». Назва коледжу на час створення – Сталінський хіміко-механічний технікум.

До 1941 року технікум готував спеціалістів цукрової галузі харчової промисловості: техніків-механіків, теплотехніків і техніків-хіміків.
З 1944 року в технікумі розпочалася підготовка кадрів середньої ланки і для спиртової галузі, перший випуск відбувся в 1947 р.

В 1961 році технікум перейменовано в Лохвицький технікум харчової промисловості.

З 1966 року відкривається і заочне відділення, на якому навчається працююча молодь за спеціальностями технік-технолог бродильних виробництв і технік-механік харчових виробництв.

З 1982 року за спеціальністю «Бродильне виробництво і виноробство» відкривається спеціалізація «Виробництво пива і безалкогольних напоїв».

Наказом Мінсільгосппроду від 17.06.1997р. №190 Лохвицький технікум харчової промисловості реорганізований і стає Лохвицькою філією Полтавського технікуму харчових технологій.

З 1998 р. в технікумі відкрито підготовку молодших спеціалістів за спеціальністю «Зберігання і переробка зерна».

Наказом Міністерства аграрної політики України від 18.06.2004 р. № 231 навчальний заклад був реорганізований у Лохвицький технологічний технікум і був включений в структуру Полтавської державної аграрної академії.

В 2011 р. технікум отримав ліцензію на підготовку молодших спеціалістів за спеціальністю «Виробництво хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчових концентратів».

Розпорядженням Кабінету Міністрів України від 4 лютого 2015 р. № 87-р «Про передачу цілісних майнових комплексів навчальних закладів та державних установ до сфери Міністерства освіти і науки України» Коледж передано зі сфери управління Міністерства аграрної політики та продовольства України до Міністерства освіти і науки України.

В 2017 році Лохвицький технологічний технікум Полтавської державної аграрної академії змінив назву на Лохвицький механіко-технологічний коледж Полтавської державної аграрної академії.

В 2020 році згідно Наказу Міністерства освіти і науки України № 686 від 25.05.2020 р. Лохвицький механіко-технологічний коледж Полтавської державної аграрної академії змінив назву на Відокремлений структурний підрозділ «Лохвицький механіко-технологічний фаховий коледж Полтавської державної аграрної академії».

В 2021 році згідно Наказу Міністерства освіти і науки України № 145 від 05.02.2021 р. Відокремлений структурний підрозділ «Лохвицький механіко-технологічний фаховий коледж Полтавської державної аграрної академії» змінив назву на Відокремлений структурний підрозділ «Лохвицький механіко-технологічний фаховий коледж Полтавського державного аграрного університету».