Естафету захисту курсових проєктів перехопили і здобувачі освіти ОПП Бродильне виробництво і виноробство. До захисту було допущено 18 здобувачів групи Т-41б та 26 здобувачів групи Т-41п. Всі здобувачі успішно захистили свої проєкти.

Особливої уваги заслуговують роботи дослідницького характеру . В цьому році тематика дослідницьких проєктів була «Розробка рецептури безалкогольних напоїв».

Розробка рецептури – це складна, кропітка і водночас цікава робота, адже треба підібрати відповідну сировину, знати її властивості і головне – вдало скомпонувати інгредієнти.

Мельник Є (гр Т-41б, керівник Корнієнко Л.В) розробила рецептуру напою «Мімімо». До складу напою входять не тільки сік персику, яблука, гарбуза, терну, а й ромашковий чай, тому може бути рекомендований як дорослим, так і малюкам.

Зігрітися в прохолодну пору допомагають гарячі напої. Рецептуру безалкогольного глінтвейну «Mulled Juice» розробила Пугач Д (гр Т-41б, керівник Корнієнко Л.В). Соки винограду, яблука та вишні збагатять вітамінами, а настої апельсинової цедри, кориці та гвоздики дадуть відчуття тепла, бадьорості.

Гаєнко О (гр Т-41б, керівник Мусієнко Л.О) розробила рецептуру холодного чаю «Свіжість мальви». Настій чаю з додаванням квіток чорнобривців, збагачений концентрованими соками журавлини, яблука, настоями м’яти та імбиру з легкістю втамує спрагу в будь- яку спеку.

Для любителів екзотичних смаків підійде напій «Тропічна хвиля» Гринько А (гр Т-41б, керівник Супрович Т.В). Купаж кави, ананасового соку та кокосової есенції перенесе за мить на берег океану.

Хочеться подякувати всім причетним до курсового проєктування та побажати удачі на майбутнє.