30.03.2026р. в позааудиторний час проведена навчально-дослідницька робота зі здобувачами освіти гр.Т-24б і Т-21б викладачем освітнього компоненту “Процеси і апарати” Воспітанніком Олекандром Валентиновичем на тему “Розділення неоднорідних систем”, а саме: спосіб центрифугування. Для розділення використали натуральне козине молоко, яке треба розділити на вершки (жири) та відсепароване (обезжирене) молоко.

 

Специфічний склад та властивості саме козиного молока не дають можливості проводити розділення способом відстоювання, а можливо лише під дією відцентрової сили на сепараторі. Під час роботи студенти проводили всі можливі заміри: від органолептичних показників до густини, маси, температури тощо.

 

В результаті роботи вивчили будову і принцип роботи сепаратора, засвоїли стадії проведення процесу сепарування, навчилися складати матеріальні баланси та визначати жирність кінцевої продукції.

 

Вся робота супроводжувалась постійним дегустуванням як молока, так і вершків.

 

Наприкінці відбулася приємна coffee break з натуральними смачними козиними вершками.